Странная у вас маска у сетей: 225.225.224.0 - таких не бывает. Может быть имелось ввиду 255.255.254.0 ?
Если вы используете такую маску, то ваши две сети на самом деле одна.
То что вы написали "сеть 192.168.169.250 с маской 255.255.254.0" имеет диапазон адресов с 192.168.168.1 по 192.168.169.254
И то что вы написали "сеть 192.168.168.190 с маской 255.255.254.0" имеет такой же диапазон адресов.
т.е. адреса 192.168.168.190 и 192.168.169.250 находятся в одном диапазоне и естественно через m0n0wall ничего работать не будет без режима моста. Режим моста это некое подобие коммутатора, когда данные из одного порта просто перебрасываются на другой порт без всякой адресации.
Если вам нужно именно две разных сети, то это будет примерно так:
1я сеть - 192.168.168.1 маска 255.255.255.0
2я сеть - 192.168.169.1 маска 255.255.255.0
а по поводу как настроить правила можно посмотреть тут:
http://macrodmin.blogspot.com/2010/09/m0n0wall_18.html